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  位於花蓮市區的五霸包心粉圓,老闆經過朋友指導加上自己研發,開發出10幾種「包心粉圓」,五顏六色的「內心」,加上爽口豆花和綿密的焦糖冰,讓吃過的人讚不絕口。 老闆王正樑笑著說。包心粉圓的「內心」有玫瑰、雪蓮、芝麻、抹茶、花生粉等十數種口味,從小開玩具店的老闆,4年前跟朋友學得包心粉圓製作方法,自己再加以開發、改良,造就包心粉圓的「多重內心」。
  一碗簡單的五霸包心粉圓,製作方法相當繁複。老闆說:「要先『燙』預先煮好的包心粉圓,這樣碰到冰的時候不會那麼快硬掉,可以保持它的『Q勁』,再鋪上一層豆花,除了讓冰不會直接碰到包心粉圓,也可增加冰綿密的口感;最後現刨細細的冰,淋上交錯的煉乳和焦糖,就完成啦!」

店名:五霸包心粉圓
營業時間:AM12:00~22:30
地址:花蓮市博愛街165號


  

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