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  暑假的時候看到食尚玩家介紹的豐春冰?店,主打是甘蔗冰!位置位於壽豐火車站附近,有57年歷史的老冰店,從民國38年開業至今店內有三分之一的空間都是放製冰機,有時候客人太多還要坐在騎樓上吃呢!這台製冰機,是採用『阿摩尼亞製冰法』,是台灣冰店早期所使用的製冰方法,使用『阿摩尼亞』做冷凝劑,冷凍效率極高。
老闆的糖水是用傳統大灶加柴火去煮的喔,這樣比較香,然後倒進機器(攪冰)口味有紅豆,綠豆,花豆,芋頭,仙草,鳳梨,白木耳,配料也是用古老的大灶,加柴火去煮出來,別有一番風味~最推薦的芋頭,不是一塊塊的蜜芋頭,是黏稠狀,不過還是吃的到一粒粒的小芋頭塊,第一次吃到這種口感,綿綿的,加入麥芽糖去煮,所以不會太甜。

鳳梨+芋頭,仙草加芋頭50元

  一開始我以為是完全用甘蔗不加糖,後來才知道,是加二砂下去煮才會香呢。冰是用大碗公裝的,裡面應該有兩球冰,老闆很豪邁都是用大湯匙裝料,超大碗,個人建議兩人吃一碗。甘蔗冰的味道很清甜,不會死甜(請用臺語死鹹去想),吃完甘蔗冰滿解渴的,不會越吃越渴。建議中午來吃,因為甘蔗是涼性的喔。店內的留言板是用冰棒棍喔!兩面牆滿滿的都是................

店名:豐春冰?店
營業時間:夏季 7:30-21:00;冬季 不固定
地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 (壽豐火車站斜對面)


  

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